食材
200克金針菇
3克香菜
50克檸檬
10毫升橄欖油
10毫升白酒
3克鹽
3克胡椒粉
工具：電蒸鍋
做法：
1 洗凈的金針菇切除根部，掰散開。
2 洗凈的檸檬對半切開，切成片，待用。
3 洗凈的香菜切成碎，待用。
4 熱鍋註入橄欖油燒熱，放入金針菇，翻炒均勻。
5 加入鹽、胡椒粉，炒勻調味。
6 關火，將金針菇盛入盤中，擺上檸檬片，淋入白酒。
7 備好電蒸鍋，將食材放入蒸鍋中，蓋上鍋蓋，蒸3分鐘。
8 時間到，揭開蓋子，取出盤子，撒上香菜碎即可。
香烤雜菇
食材
80克金針菇
100克蟹味菇
100克白玉菇
10克蒜末
10克蔥花
各3克鹽、黑胡椒粉、雞粉
1個食用油適量 工具：電烤箱
錫紙壹張
做法：
1 洗凈的蟹味菇去根。
2 洗凈白玉菇去根。
3 洗凈的金針菇去根。
4 沸水鍋中倒入白玉菇、蟹味菇、金針菇，焯煮至斷生。
5 將食材撈出放入盤中待用。
6 往食材中倒入蒜末、蔥花。
7 加入鹽、食用油、黑胡椒粉、雞粉，拌勻入味。
8 將拌勻入味的食材鋪放在鋪有錫紙的烤盤上。
9 備好壹個電烤箱，打開箱門，將烤箱放入其中。
10 關上箱門，將上下管溫度調至180攝氏度，時間設置為10分鐘。
11 打開箱門，將烤盤取出。
12 將烤制好的食材盛入盤中即可。
金針菇炒豬肚
食材
150克豬肚
100克金針菇
各適量鹽、食用油、生抽
做法：
1 金針菇洗凈切去根部，撕散。
2 鍋中註入清水燒開，倒入豬肚，加鹽、生抽，煮沸後用小火煮約30分鐘至熟透，撈出豬肚並切絲，裝碗備用。
3 起油鍋，放入金針菇、豬肚絲，炒至熟軟。加入鹽、生抽，炒至入味，盛出裝盤。