第壹階段食譜:每天6餐，每餐可從40ml逐漸增加到100 ~ 200 ml，最後可增加到400ml，定量供應。每餐200ml以內的食物為完全流質或不經咀嚼吞咽，如雞湯、魚湯、米湯或小米湯、煮雞蛋、蒸雞蛋、蔬菜泥等。適量的白米粥、肉汁粥、小細面等。可以添加到全餐中，為第二階段的飲食做準備。
第二階段食譜:壹天6餐，飲食盡量糊狀。當患者感到不滿意，不敢改用第三期食譜時，可以添加壹些稠的食物，如稠米粥、細面條、面包、饅頭、軟面餅、餅幹等主食。副食可以是煮雞蛋、煎蛋、煮或軟的魚、蝦、豬肉、豆腐、豆腐、嫩葉、瓜和茄子，以及熟、軟、熟的水果。
第三階段食譜:每天仍安排6餐，種類和數量不限。
除了油炸食品和甜食，雞蛋和肉類，各種豆制品，蔬菜，瓜果，成熟的水果等可以選擇任何烹飪方法。進餐時忌湯和飲料，飯前或飯後30分鐘喝液體飲料。胃切除術後過渡飲食食譜舉例:第壹階段食譜早餐:雞蛋米湯，過渡到大米粥和豆腐腦。加餐:豆漿洗雞蛋，過渡到豆腐腦扔水果(雞蛋)。午餐:雞蛋雞湯，過渡到破面雞湯，扔水果(雞蛋)。加餐:蔬菜湯後，過渡到蔬菜湯。晚餐:蒸嫩雞蛋，過渡到雞蛋粥，肉松。加餐:濃米湯，過渡到牛肉湯。第二階段食譜早餐:大米粥，煮雞蛋，餅幹。餐食:蒸雞蛋羹、餅幹。午餐:餛飩。膳食:牛奶、面包。晚餐:小米粥，雞蛋餅，肉松。加餐:肉絲白菜葉刀削面湯。第三階段食譜早餐:米粥、茶葉蛋、蜂糕、豆腐腦。加餐:雞蛋湯，鹹餅幹。午餐:軟飯、清蒸魚、豆腐湯。加餐:牛奶和面包。晚餐:小米粥，肉包子。餐食:麥精、餅幹。