首先，瘦肉豆腐湯
食品
主料瘦肉150g豆腐1盒輔料鹽適量糖適量料酒適量。
步驟
1.將豬肉剁碎備用。
備用豆腐
3.鍋中加水，倒入豬肉，加鹽、糖、料酒。
4.煮沸後去除浮沫。
5.豆腐切塊，放入鍋中。
6.再燒兩三分鐘，就可以出鍋裝盤了。
技巧
豬肉煮沸後，去除浮沫。
第二，鮮百合瘦肉豆腐湯
材料
新鮮百合2朵，瘦肉60塊，生姜1片，豆腐2小塊，鹽，醬油，生粉少許。
工作方法
1.將鮮百合洗凈，打碎；瘦肉切片，用鹽、醬油、生粉腌制；將豆腐切成小塊。
2.在湯鍋裏倒入開水(習慣用開水煲湯，節省時間)，加入新鮮百合花瓣和姜片。
3.水燒開後，放入豆腐和鹹瘦肉，蓋上蓋子，再把湯煮五分鐘，就可以喝了。
三、瘦肉木耳豆腐湯
主料瘦肉50克豆腐2片黑木耳50克胡蘿蔔半根輔料油鹽味精生姜雞蛋澱粉蔥。
步驟
1.兩塊豆腐，瘦肉，姜絲，泡黑木耳，打壹個雞蛋，拌成蛋液，拌少許澱粉。
2.豆腐切塊
3.鍋裏放油，肉絲和姜絲壹起翻炒至肉變色。
4.肉變色後加入適量的水。
5.加水將豆腐、木耳、胡蘿蔔絲同時放入鍋中，燒開。
6.開鍋倒入蛋液，勾芡澱粉。
7.最後撒上蔥花