做法:1。先準備好所有必需的食物。生菜是食材之壹，其他調味品很重要，所以什麽都要準備。如果調味品不全，味道會差很多。
2.選擇最新鮮的生菜。如果水分和口感有點黃，就不容易很好了。先把生菜洗幹凈。
3.把鍋裏的開水燒開，然後在水裏放少量的食用鹽，把生菜放在鍋裏焯水。生菜的燙漂時間不能太長，否則味道會更差。
4.熱燙後的萵苣應該足夠涼爽和幹燥。水太多，味道會越來越淡。
5.將10g醬油、10g蠔油、2g白糖混合制成醬。如果喜歡吃味道比較濃的東西，可以相應的放好壹點。
6.把鍋裏的油燒開，然後把蒜泥放進鍋裏，逐漸爆鍋，讓蒜泥的香氣充分炸出來。
7.炒好後放入醬料翻炒均勻，然後立即澆在生菜上。
蠔油菜心做法二:1生菜，耗油適量，蒜5瓣，白糖少量，醬油，鹽，油，木薯澱粉，香油。
做法:1，把萵筍葉壹片壹片掰下來，用冷水洗幹凈備用，蒜切碎備用。
2.燒開水，水開後加入少量食用鹽和植物油，攪拌均勻。生菜趁熱放入鍋中煮約15-20秒，撈出後瀝幹，均勻放入準備好的盤中備用。
3、使鍋燒開油，五成溫加入蒜泥，鍋內飄香。沿鍋邊倒入少量冷水，加入蠔油和白糖調味，加入少量生抽。融化均勻後，勾入少量增稠粉，攪拌後關火。
4.將調好的蠔油均勻的倒在生菜上，最後滴少量香油，做好蠔油生菜。