1湯匙不加糖可可粉、1/4杯無鹽黃油、1杯愛爾蘭濃啤酒(如Guinness (R))、110g黑巧克力、2杯特級糖、2個雞蛋、1/2碗奶油。110g黑巧克力、5湯匙愛爾蘭黑啤(如Guinness (R))、110g奶油芝士、1/3杯不加糖可可粉、1茶匙香草精、2和1/2杯。
工作方法
1.將黑巧克力切碎備用。
2.剁碎無鹽黃油，軟化奶油奶酪。
3.將烤箱預熱到175攝氏度。用1湯匙可可脂潤滑兩個9英寸蛋糕盤，並撣去灰塵。
4.取壹個平底鍋，用小火預熱，然後加入1和1/4杯黃油，1杯濃啤酒，110g黑巧克力和超細糖，加熱並偶爾攪拌，直到巧克力融化，變得光滑有光澤。關火，出鍋，稍涼。
5.取壹個大碗，加入雞蛋和奶油，然後用力攪拌，使其充分融合，然後依次加入面粉和小蘇打，繼續攪拌。然後逐壹加入少量融化的巧克力混合物，每次加入後攪拌均勻，重復操作。在每個蛋糕模裏放壹半面團。
6.將蛋糕盤放入預熱好的烤箱烘烤40分鐘左右，或者用手指輕輕觸摸，直到蛋糕表面有彈性。取出烤盤，將蛋糕放在架子上冷卻。
7.制作糖霜時，將1/2杯黃油、110g黑巧克力和5湯匙啤酒放入厚鐵鍋中，用小火煮，偶爾翻炒至巧克力融化。關閉發動機，稍微冷卻壹下。
8.取壹個大碗，加入奶油芝士，1/3杯可可粉和香草精，充分攪拌至完全融合。繼續加1/2杯糖果。並繼續攪拌，然後倒入冷卻的巧克力醬，攪拌均勻至均勻。逐漸加入剩余的糖果，直到糖衣厚度達到要求的厚度。
9.將1的蛋糕放入盤中，在上表面鋪上約1/3的糖霜，放上第二塊蛋糕，剩下的2/3糖霜鋪在蛋糕的頂部和兩側。