菠蘿蜜燒雞塊的設計靈感來源於栗子燒雞。大家都覺得菠蘿蜜塊的口感接近栗子，味道不會差。早上煮菠蘿蜜塊，去皮。記得炒兩個小時，味道還不錯，但是剝菠蘿蜜仁真的沒經驗，慢。
第壹步，想吃點好東西真的不容易。煮兩個小時，吃十分鐘，打嗝，在椅子上呆壹會兒，用肚子討論減肥的問題。食物:整雞壹只，菠蘿蜜核300g，姜1片，白胡椒粉少量，米酒1勺，醬油2勺，耗油2勺，油適量。
半鍋水燒開，菠蘿蜜核丟進去煮十分鐘，直到外面滑滑的皮裂開。將雞肉切片，將蒸熟的菠蘿蜜核浸泡在清水中，趁熱整齊去皮。壹定要趁熱剝。天冷的時候真的很糟糕。我用小火逐漸加熱，壹點壹點從包裏拿出來。
第二步，鍋裏燒熱油，先炒姜片，再炒雞晾幹表面水分，加些米酒翻炒，去腥提味。加入醬油、油耗、白胡椒粉炒香。放入菠蘿蜜核，翻炒壹分鐘。將水加熱，用黑胡椒淹沒雞肉，它會變得流行和沸騰。
慢火煸炒糖至滿意翻炒，關火擺盤。小貼士:不需要把嫩雞肉泡在水裏，用清水泡壹下就可以了，可以去除血絲和殘渣。炒壹下，很容易就熟了。不要長時間煮，防止雞肉中的水分消耗，損害口感。做牛肉要註意。不管什麽肉，都需要加熱水，不加冷水。冷水會讓紅燒肉的化學纖維卷曲，吃起來又硬又柴。菠蘿蜜的果核必須趁熱剝掉。這道菜很好吃，零失敗。