俗話說，不如餃子的香菜好吃，餃子好吃，餡多，壹直是人們心中的美味，尤其是在初冬，我們應該吃餃子，香菜。今天的香菜餃子還加入了獨特的粉條，因為我們通常加入粉條的方法是將粉條浸泡在熱水中，然後切碎食用。今天炒粉條吃，讓粉條充分吸收香菜的特殊風味！
嬌子的香菜餡牛肉法；
備用食材:香菜100g，牛肉300g，雞蛋1，花椒粉1茶匙，面粉200g
制作過程:第壹步，先將所需量的面粉放入面盆中，壹次加入少量溫水，壹邊用筷子攪拌，壹邊用手揉成光滑的面團；
第二步，靜置壹會兒，在這個過程中，準備餡料，準備所需量的香菜，去掉根部和不可食用的幹黃葉，清洗幹凈，放入沸水鍋中用植物油焯壹下，然後取出；
第三步，將壹塊牛肉清洗幹凈後，放在案板上，先切成薄片，然後用刀剁成細粉，將壹勺食用油倒入剁碎的牛肉餡中，攪拌均勻，放入幹凈的容器中；
第四步，在盛有牛肉餡的容器中加入鹽和胡椒粉，攪拌均勻，敲入壹個雞蛋，用筷子朝壹個方向攪拌牛肉餡，然後將瀝幹水分的香菜剁碎；
第五步，將切碎的香菜粉放入牛肉餡中，再次充分攪拌均勻成餡。這時面團醒了，再移到案板上，揉勻，分成小份，小份搟成餃子皮；
第六步:加入適量餡料，根據個人喜好包成餃子形狀，鍋中加水，水燒開後壹個個放入餃子中，煮熟後取出，蘸上自己喜歡的汁，即可享用。