用來包粽子的時候，糯米需要提前泡好，糯米散了才能包。因為糯米的硬度比普通的白米要硬，所以至少要浸泡3個小時才能讓糯米吸收足夠的水分，發出黏黏的氣泡。
糯米泡的時間越長，粘度會越高，煮出來的粽子口感會更軟。糯米的浸泡時間可以根據自己喜歡的口味來定。
隔夜泡2包粽子和糯米怎麽樣？看情況。
因為做粽子需要糯米，而且糯米泡的時間越長，粘度就會越高，粽子的口感也會越軟。對於喜歡吃軟粽子的人來說，泡壹夜是沒問題的。
但是對於不喜歡粽子軟糯口感的人來說，泡壹個晚上太長了，泡4-5個小時左右的糯米就夠了。喜歡粽子軟糯口感的可以泡壹晚上，不喜歡的就不用了。
3糯米泡壹夜會壞嗎？看情況。
因為糯米質地較硬，吸水較慢，壹般不太容易變質，而且在浸泡的過程中會換水，避免壓下層糯米時間過長，汙染水質。
晚上溫度低的時候，即使不換水，變質的可能性也很低，但是如果在高溫天氣下壹整夜不換水，糯米變質的可能性更高。
熱天晚上可以換水，或者把糯米泡在冰箱裏，減少隔夜泡好的糯米變質的機會。
4如何冷藏保存泡好的糯米？
因為糯米泡水後組織和細胞破碎，常溫下容易被細菌和微生物感染，冰箱低溫可以抑制細菌和微生物的繁殖。
因為凍區會造成糯米凍結，增加糯米的組織空隙，解凍後口感會下降，所以泡好的糯米可以放在冰箱的冷藏區保存，泡好的糯米容易補充水分，所以需要用壹層濕布覆蓋，可以延長保存時間。