1，促進生長:墨魚幹含有豐富的蛋白質，蛋白質是白細胞和抗體的主要成分。食用它有利於維持自身的免疫功能，並能促進神經、血管和腦細胞的活動、發育和生長。
此外，鈣、鎂、磷也能促進骨骼的合成。因此，多吃墨魚幹有利於促進身體的生長發育，適合部分兒童和青少年食用。
2.健腦益智:墨魚幹含有豐富的蛋白質和不飽和脂肪酸，其不飽和脂肪酸能穿透血腦屏障，激活腦細胞，增強記憶力，具有良好的健腦作用。所以在日常生活中，適量食用墨魚幹往往有壹定的健腦益智作用。
3、補充營養:墨魚幹營養豐富，含有大量優質蛋白質，以及鈣、鎂、鉀等礦物質，都是人體必需的營養物質。吃它可以為身體補充壹定的營養，維持正常的生理機能，促進健康。
擴展數據:
墨魚排骨湯的做法；
食材:墨魚幹1，排骨半斤。
輔料:姜1，鹽少許，料酒2湯匙，陳醋幾滴，蒜瓣2個，白糖1撮，醬油1湯匙。
具體步驟:
1.先把排骨洗幹凈，用涼水把雜質和血沫壹起放在鍋裏煮，然後撈出沖洗幹凈備用。
2.將墨魚做幹冷水泡，洗凈，切成小塊。
3.準備壹個高壓鍋，放入排骨和墨魚幹，蒜瓣去皮切片，姜片壹起放入鍋中。
4.倒入料酒，生抽，再倒入適量水，撒上1撮白糖，滴幾滴醋。
5.加蓋大火燒開，裝爐後繼續煮15分鐘，然後轉小火煮5分鐘，關火自然放氣，即可食用。
參考資料:
百度百科-墨魚幹