蘑菇是自然界的饋贈，它肉質肥厚，口感爽滑，營養豐富，富含人體必須氨基
酸、礦物質、維生素和多糖等營養成分，是壹種高蛋白，加入適量食鹽和清水蓋上鍋蓋煮兩分鐘後，加入適量蠔油和青椒絲翻炒半分鐘即可起鍋裝盤食用。蘑菇的種類繁多，形意奇特屬於菌類，中含有人體必需氨基酸、 促進體內新陳代謝的好處銀耳用溫水泡發，洗凈後擠幹水分，撕成小朵。黃瓜清洗幹凈後切片，跟姜絲、蘑菇絲、銀耳壹塊放入大盆中。蘑菇的種類繁多，包括木耳，猴頭菇，杏鮑菇，香菇，金針菇等等，這些菌類食物都富含多糖物質，纖維素以及維生素和礦物質等營養物質，可以煲湯，燉菜，涮鍋，煎炒，蘑菇是真菌類食物，蘑菇的營養價值比較高，其口味鮮美。蘑菇的熱量低有助於心臟健康，增加抵抗力。蘑菇含有豐富的維生素，抗氧化，抗衰老。
維生素D豐富有益於骨骼健康；抗氧化可以有效的延緩衰老；同時蘑菇是維生素A寶庫；蘑菇還含有多種維生素和豐富的鈣、鐵等礦物質。每個人口味不同，100個人吃同壹道菜可能有100種感覺，所以呢，怎麽做能符合妳的口味才是最重要的，我個人也非常喜歡吃蘑菇，在這方面我比較推崇的是“煮”。壹道口感接近肉類的蔬菜，不知道的，還以為是小酥肉呢。是用最普通的食材，平菇做的小吃。可食用的蘑菇常見的有香菇、金針菇、海鮮菇、白玉菇、平菇、榛蘑等。無論是吃火鍋還是炒肉燉湯，蘑菇都是非常不錯的配菜。比較適合香菇、杏鮑菇、趟子蘑等，摘凈後，水洗，經開水焯後，用涼水投幾遍，然後瀝幹水分，可以炒肉片，加少許青椒，胡蘿蔔等。