打開分步閱讀模式
工具材料:
糯米200克
白糖、玫瑰醬適量。
紅棗和芝麻適量
操作方法
01
將糯米挑選洗凈，放入盆中，提前用冷水浸泡4小時。
02
紅棗洗凈後用清水浸泡10分鐘，然後將泡好的紅棗蒸熟去核，再放入碗中用搟面杖壓成泥狀備用。
03
取出蒸籠，在蒸籠中加水，放在蒸籠上，倒出壹部分浸泡糯米的水，將糯米和適量的水留在盆中，然後將糯米盆放在蒸籠上。如果想吃軟爛的東西，可以把水做的比米飯多壹點，不然就和米飯持平或者略低壹點。
04
蓋上鍋蓋，大火，蒸30分鐘，糯米就熟了。用筷子敲打壹會兒，讓糯米變得更粘，更耐人尋味。
05
取壹個保鮮盒，用壹層熟油或香油沖洗盒內，這樣就可以把切好的蛋糕從保鮮盒裏倒出來。
06
將糯米放入保鮮盒中，將糯米放在第壹層，用勺子將攪拌好的糯米放入保鮮盒中，在勺子背面沖洗壹些油，將糯米抹平，然後在糯米上抹壹層棗泥並用勺子抹勻，再放壹層糯米，壹層白糖和玫瑰醬，最後放第三層糯米，表面撒壹些白糖和芝麻。
07
用糯米蓋在保鮮盒上，涼了放冰箱，冷藏後取出，把保鮮盒裏的糯米糕倒過來切成塊，甜甜軟軟的糯米糕就做好了，好吃！
特別提示
做糯米糕，糯米壹定要提前泡水，不然蒸出來的糯米不軟不粘。