五花肉能補虛健胃，特別適合產後婦女食用。
原料:豬肚150克，香油和堿灰10克，熟豬油30克，味精2克，精鹽3克，蔥5克。
練習:
1，五花肉用堿灰和香油混合揉5分鐘，揉好後再用清水洗3-4遍。洗凈後放入開水鍋中煮半小時後取出，再用清水沖洗幹凈。將洗凈的五花肉切成2厘米厚、3厘米長的塊。大蔥洗凈，切段；生姜洗凈拍勻備用。
2.將鍋放在大火上，倒入豬油，加熱。先將蔥、姜翻炒，再將肚片翻炒，加入適量鹽。然後將炸好的切片放入砂鍋或砂鍋中，放入足量的水，用中火煨五花肉，放入味精即可出鍋。
蒜燜牛肚
材料:豬肚1，蒜4。
調料:胡蘿蔔適量。
練習:
1，先把五花肉清理幹凈。
2、鍋裏燒開水，水裏放點料酒，蔥，姜，花椒，燒開後把五花肉放入水中，大概要幾分鐘。
3.取出煮熟的五花肉，去掉五花肉上的油和白色硬殼。鍋中加入清水，加入料酒、蔥、姜、花椒，放入五花肉，水開後關小火，煮約1.5小時。
4.在煮五花肉的過程中，可以準備大蒜。
5.將煮熟的五花肉切成粗條。
6、水煮五花肉的湯汁過濾待用。
7.鍋中加入適量的油。油熱後，放入大蒜，加點辣椒，小火炒香，直到大蒜變成金黃色。
8.加入蔥花和姜末。
9.翻炒壹會，放入肚條翻炒，放入料酒、鹽、醬油、胡椒粉。
10，澆煮豬肉條的湯。
11，直到肚條被淹沒。
12.水燒開後，小火燉20分鐘左右。出鍋前倒壹小碗澱粉水收汁，加入雞精調味，上菜時加點蔥花。