葵花籽油有什麽作用？

葵花籽油含有較多的維生素A和胡蘿蔔素，可治療夜盲癥，預防癌癥，降低血清膽固醇濃度。它含有大量的亞油酸等不飽和脂肪酸，能促進人體細胞的再生和生長，保護皮膚健康，減少血液中膽固醇的堆積，是壹種高級營養油。

葵花籽油可以降低血清膽固醇水平、甘油三酯水平和血壓。而且葵花籽油清淡透明，烹飪時能保留天然食物的風味，其發煙點也很高，可以避免油煙對人體的危害。

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擴展數據:

葵花籽油的營養價值

精煉後的葵花籽油呈亮黃色或藍黃色，氣味芳香，味道純正。葵花油中脂肪酸的組成受氣候條件的影響。寒冷地區生產的葵花油含油酸約15%，亞油酸約70%。溫暖地區生產的葵花籽油含有約65%的油酸和約20%的亞油酸。

葵花籽油的消化率為96.5%。它富含亞油酸，對降低膽固醇、預防動脈硬化和冠心病有顯著作用。此外，葵花籽油中生理活性最高的生育酚高於普通植物油中的生育酚。

而且亞油酸含量和維生素E含量的比例比較均衡，便於人體吸收利用。因此，葵花籽油是壹種優良的食用油，營養價值高，對人體健康有益。

參考資料:

/baike . Baidu . com/item/% E8 % 91% B5 % E8 % 8A % b 1% E7 % b 1% BD % E6 % B2 % B9 " target = " _ blank " & gt；百度百科-葵花籽油