嘎面
面條是青海人喜歡的壹種面食，他的方法極其簡單。由於青海各地使用的蔬菜或肉類不同，味道也不同。在高原地區，氣候寒冷。過去，冬天沒有新鮮蔬菜，所以當地人吃壹把剛剛成熟的瓜米飯。現在生活條件好了，運輸和種植技術都提高了，面條用的食材也多樣化了。各種蔬菜和肉類都可以做成面條。
甜糖
蜜餞是青海的特色小吃之壹。它是由燕麥或青稞制成的，味道醇厚、清涼、甘甜。如果妳去青海古城西寧，走在街上隨處可見這種民間小吃。
當地民間也流傳著這樣壹句順口溜:“甜甜蜜蜜，老人娃娃流口水，壹碗兩碗能開胃，三碗四碗能頂飯”。所以這種美食壹定不能錯過！
海藻蒸雞蛋
發菜蒸蛋是青海高原最豐富的發菜之壹。發菜為主料的蒸蛋是青海人烹制的。有人稱之為“金銀伍肆餅”，這是西寧的壹道特色菜。
這道菜的頂部像雪壹樣，吃起來優雅醇厚。
釀皮
加入蒜汁、芥末、醋、自制的烤辣椒後，青海正宗小吃有嚼勁、麻辣、滑嫩、爽口、酸醇，是青海人喜愛的小吃之壹。
青海老酸奶
這就是青海人從小食到大的風味。青海酸奶，其實是固體的，滿滿壹碗。透過上面薄薄的壹層清油，可以聞到淡淡的牛奶香味。吃的時候用勺子輕輕壹碰，上面清澈的油皮瞬間破開，露出裏面白嫩的酸奶。入口的牛奶又酸又好喝。尤其是回民媽媽做的東西很正宗。
這些小吃還是有地方特色的。如果來青海，記得打卡！