夏天相對好壹點，因為夏天每家門前都有壹個可以全家人吃的小青菜。壹般6、7月份，小院子裏的茄子、辣椒、豆角等蔬菜開始成熟上桌，養了壹個冬天的雞也開始下蛋。這個時候，摘壹把園子裏的辣椒和兩個自家雞下的蛋，就可以做出壹頓非常美味的飯菜。
那時候做壹碗燉蛋是全家人的葷菜，夠全家人吃壹頓飯了。為什麽？鹹辣！雞蛋不多，用辣椒湊數吧，哈哈............................................................................................................................................................
燉蛋很簡單，類似於平時蒸的雞蛋湯。
材料:雞蛋2個，辣椒4個，鹽3克，油5毫升，醬油1湯匙，溫開水250毫升，蔥1根。
生產流程:
1.先把雞蛋的外殼清理幹凈，防止打雞蛋時表面的汙垢和細菌隨蛋液流入碗內。清洗後，將蛋液打入碗中，用筷子攪拌。將辣椒洗凈，切成小塊備用；切碎的蔥。
2.將準備好的剁椒和小蔥放入蛋液中，倒入250毫升溫開水，加入壹勺鹽、壹勺醬油和壹勺油，攪拌均勻，上鍋蒸。這樣，壹碗美味的香辣燉蛋就做好了。
以上是燉蛋的家庭做法，希望對妳有用，謝謝閱讀。