電烤箱通過電熱元件的輻射熱來烘烤食物，它可以用來制作烤雞、烤鴨、烤面包、蛋糕等。根據烘烤食物的不同需要，電烤箱的溫度壹般可在50-250℃範圍內調節。
在烘焙任何食物之前，烤箱都需要預熱到規定的溫度，以滿足食譜中的烘焙時間。預熱烤箱大約需要時間。如果不足，可能達不到規定的溫度。如果烤箱預熱時間過長，也可能影響烤箱的使用壽命。
註:電流速斷保護是根據被保護設備的短路電流來整定的，即當短路電流超過整定值時，保護裝置動作，斷路器跳閘。
擴展數據:
烤箱使用註意事項:
小烤箱容易燒焦。這時候可以在食物上蓋壹層鋁箔紙，或者稍微打開烤箱門散熱。因為中等大小的烤箱空間足夠大，可以控制溫度，除非溫度過高，離火太近或者烤的時間太長，才不會那麽焦。
爐溫不均勻的處理雖然中型烤箱可以控制溫度，但還是很難和專業的大型烤箱相比。以制作中西點心為例。因為中型烤箱的溫度不如專業大烤箱穩定，所以烘烤時壹定要多註意溫度的變化，壹定要適時翻動或冷卻點心，避免蛋糕或面包兩面膨脹高度不均，或者餅幹有的烤焦有的不成熟。
除了被加熱的烤箱內部溫度較高，外殼和玻璃門也很燙，所以在打開或關閉烤箱門時，最好戴上隔熱手套，以免被玻璃門燙傷。
百度百科-電流速斷保護
百度百科-烤箱