特產黑蒜的產地
黑蒜並不是種植出來的，而是經過發酵培育出來的，黑蒜的產地有很多，分布的範圍很廣泛，壹般常見的產地有山東、吉林、濟南、東營、萊蕪、濟寧、聊城、臨沂和菏澤這幾個地方。
黑蒜在哪裏都可以培育，所以並不算是哪裏的特產，壹般最好吃的黑蒜是在山東濟寧市的金鄉縣和蘭陵縣、萊蕪這幾個地方產的，上市的價格是20元壹斤，該地方產的黑蒜有口感好、銷量大、營養豐富的特點。
黑蒜品種
黑蒜的品種有很多，壹般常見的有阿城黑蒜、大紅袍、大磨盤、蔡家坡紅皮蒜、窈祥紅皮蒜和安國黑蒜這幾個品種，壹般屬阿城和大磨盤的品質是最好的，具有很好的抗寒性，味道也很酸甜。
黑蒜的功效與作用
黑蒜是壹種發酵制成的食品，外觀長得比較像果脯，具有豐富的氨基酸和果糖，口感軟糯，具有很好的抗氧化的作用，壹般經常食用還有很好的殺菌、抗菌的功效，也可以用來預防流感等病癥。
黑蒜種植與收獲時間
黑蒜是沒有種植時間的，但是黑蒜是用新鮮的生蒜為原料的，通常在制作黑算時，只需要將將生蒜放入特定的箱子裏發酵3-4個月後就可以食用了。
黑蒜的原料生蒜會在秋季和春季種植，壹般春播的會在3個月後成熟，秋播的會在6個月後成熟，畝產量壹般能達到2500斤左右。