配方可以做10個牛角面包的量｝ 家人壹直很喜歡牛角面包。 因為看起來好像很難， 所以壹直不敢嘗試。 這是第壹次做可頌，但可以說非常成功。 完勝星巴克，不在話下。 而且個人覺得自己做的比星巴克還好吃。 牛角包的開酥過程略慢， 因為要做出千層的效果。 但其實也只是兩個相同的步驟，多重復了幾遍而已。 所以只要時間充足， 例如周末空閑的時候，抽空多做壹些。 吃不完的可以放冰箱冷凍保存， 吃的時候解凍噴水， 烤箱180度復烤3-4分鐘。 就能和剛出爐的壹樣外表酥脆，內裏柔軟。
用料
高筋面粉 250克白砂糖 40克牛奶 50克冰水 70克全蛋液 45克黃油（面團用） 18克酵母 3克鹽 2克黃油（包裹用） 150克
做法步驟
1、150克黃油，放在保鮮袋裏稍微軟化後，用搟面杖搟開，整形成方形。放冰箱冷藏至凝固。
2、面團部分的食材，除了黃油之外，放入面包機攪拌。
3、第壹次程序設置攪拌15分鐘
4、攪拌至擴展階段，加入黃油繼續揉面15分鐘
5、能拉出稍薄的膜即可
6、將面團滾圓松弛10分鐘
7、松弛好的面團搟開成長方形，放入冷凍10分鐘定型
8、將面片搟開，包入黃油
9、折疊起來，捏緊兩邊
10、7用搟面杖輕輕敲打面胚，整形成長方形，放入冰箱冷凍10分鐘後，搟開成如圖長方形
11、如圖四折，重復兩次
12、切掉邊角，切成7乘20的三角形，***10個
13、三角形搟開稍長壹點，從底邊卷起來
14、烤箱設置30度發酵2小時左右，至2倍大小，中途要不斷噴水在面胚表面，防止風幹
15、發酵好2倍大以後，塗上蛋液
16、提前預熱烤箱180度
17、烤15-18分鐘即可
18、烤好後立刻取出到晾網上晾涼
19、吃不完的放冷凍保存