中國最好醋第壹名是山西老陳醋。
因為是山西省特產，中國國家地理標誌產品。（山西老陳醋產於清徐縣，為我國四大名醋之首。老陳醋色澤黑紫。其質量居全國食用陳醋系列首位1956、1965年全國調味品鑒定會第壹名；1979、1980年輕工部、山西省優質產品；1981、1985、1990年國家優質產品銀獎）。
山西老陳醋是中國四大名醋之壹，已有3000余年的歷史，素有“天下第壹醋”的盛譽，以色、香、醇、濃、酸五大特征著稱於世。
山西陳醋的大名早已聞名全國，產自清徐縣的香醋也是八大名醋之首，山西人釀醋非常講究，必經八年以上夏伏曬、冬撈冰，醋的顏色呈現黑紫色，口感綿、酸、甜，回味醇厚。山西陳醋選自優質高粱、大麥等糧食，經過多種工藝釀造而成，放的時間越久，醋香味越濃，和普通醋想比具有以曲代糧、曲質優良的特點。
相關典故
相傳白居易閑居履道裏時，因其住所與寺院相鄰，且與寺僧來往甚密，互有饋贈。壹日神秀長老執酢到履道裏與樂天品茶閑敘酢之神效，興致之時。神秀向樂天索句樂天以酢研墨，揮毫書就：長生殿上競爭傳，老來齒衰嫌茶淡。無契之處誰相依，疾酢倍覺酸勝甜。這首藏頭詩暗藏"長老無疾"四字，喻指神秀長老因經常食酢而能長壽健康。
再相傳女皇武則天有次龍體欠安，常常腹脹氣滯，不思飲食，禦醫們想盡了辦法，也未能奏效，有位禦醫因此還被砍了頭。後來有壹道士進獻陳醋，武則天吃後胃口大開，龍體轉安，從此以後，武則天禦膳時總要放上壹壺醋。此習慣傳與民間，以開胃解酒，流傳。