小麥粉(標準粉)150g，土豆1。
佐料
花生油適量，鹽1.5茶匙，糖1茶匙，蠔油1茶匙，五香粉0.5茶匙，蔥1，蔥30g，紅辣椒20g，生菜1，雞蛋1，水適量，姜2片。
土豆卷餅步驟1
把面粉放進盆子裏。
第二步
加入雞蛋、鹽、五香粉和水，攪拌至無顆粒。
第三步
然後加入蔥花拌勻。烤10-20分鐘。
第四步
煮面條的時候，把土豆削皮，切成絲。將澱粉、紅椒、蔥、姜、蒜洗凈，均勻切絲備用。
第五步
鍋燒熱，放入姜、蒜翻炒，放入蔥、紅辣椒，翻炒土豆。
第六步
加入適量的鹽、糖和蠔油，翻炒至熟，然後出鍋裝盤待用(這個過程和平時在家炒土豆絲壹樣，但註意不要放入水翻炒，以免造成水太多，卷容易跑湯就壞了)。
第七步
將鍋加熱，加入少許油潤鍋，然後倒出多余的油。可取的是鍋裏沒有流動的油，然後舀壹勺面糊到鍋裏。
第八步
快速轉動平底鍋，使面糊均勻分布。
第九步
兩邊燒香就行了
步驟10
將生菜和炒好的土豆絲鋪在烤好的面團上，卷起來吃。
土豆卷餅成品圖
烹飪訣竅
將面糊稍微攪拌稀壹點，以將面糊拉成壹條直線為宜。
混合後需要10-20分鐘。
入鍋之前，鍋裏不需要太多油。可以用紙巾沿鍋畫壹圈，以沒有流油為宜。
不需要烤太久。基本上顏色壹變就成熟了，微微金黃就好吃了。如果烤的時間長了，餅裏面的水分很容易流失，就不會那麽軟了。
卷餅裏的蔬菜可以根據自己的喜好來定。如果喜歡奢侈，也可以放壹些肉(比如牛排、雞排、培根)，也可以加雞蛋、豆腐。簡而言之，隨妳喜歡。
還有壹點需要註意的是，炒餡的時候盡量不要有湯，否則不好看，而且大大影響口感。