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1
材料:羊排700克，白蘿蔔壹個。
輔料:植物油、鹽、醬油5g、生姜10g、花椒粒1g、草果1g、白芷5g、茴香2g、雞精1g、香辣皮3g(可選)。
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2
羊排洗凈，切塊。在冷水中煮它們。不要煮太久。看到血沫冒出來，馬上關火撈起來。
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三
白蘿蔔洗凈，切成大塊。這種蘿蔔水分多，燒起來比較軟，損耗多，姜片多。
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四
熱鍋放油冷卻，燒至七成熱，放入羊排，翻炒至羊排出香味，油脂出來後再翻炒壹會兒羊排，煮的又香又好吃。
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五
加入生抽和老抽，翻炒均勻上色，出醬香。
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六
加入香料，將辣皮和姜片壹起翻炒出辣味。
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七
加入白蘿蔔翻炒出水。蘿蔔味出來後，
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八
加入鹽，再次翻炒均勻。提前加鹽，用電壓力鍋煮。用鍋煮還為時過早。
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九
加水，不要太多。白蘿蔔水分多，用電壓力鍋煮既省時又耗水。如果直接用鍋煮，需要加更多的水，消耗更多的水。
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10
鍋蓋蓋上，大火燒開後，可以直接燒出來，也可以用電壓力鍋。
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11
倒入電壓力鍋，選擇牛羊肉功能。每個電壓力鍋的功能不同，作用也不同。
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12
功能完成後，可以打開蓋子加入雞精或味精攪拌均勻(可選)
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13
撒上香菜，蘿蔔軟糯清香，羊排熟爛好吃。真的很好喝，湯可以泡米飯。
蘿蔔羊排成品圖
蘿蔔羊排的烹飪技巧
技巧
1，羊排要用冷水煮，不要煮太久，壹看到血沫就關火。
2.羊排最好不要加八角。這種香料味道太濃，蓋住了美味的羊肉。
3、白蘿蔔水分多，不要加太多水，用電壓力鍋燉。