延緩衰老的功效和作用
芝麻油是炸過的芝麻油，炸過的純芝麻油富含維生素E，有促進細胞分裂、延緩衰老的作用。
保護血管的功效和作用
人體內動脈壁上有沈積物，芝麻油富含亞油酸、棕櫚酸等不飽和脂肪酸，易被人體分解吸收利用，促進膽固醇代謝，有助於消除動脈壁上的沈積物。
潤腸通便的功效與作用
有些人會有習慣性便秘。如果能早晚空腹喝香油，可以通便。
減少煙酒的毒害
有些人有抽煙喝酒的習慣，尤其是男性朋友，經常喝芝麻油，可以減少煙霧對牙齒、牙齦、口腔黏膜的直接刺激和傷害，以及肺部煙斑的形成，對尼古丁的吸收也有相對的抑制作用；喝酒前喝少量香油，對口腔、食道、賁門、胃黏膜都有保護作用。
保護嗓音的功效和作用
聲音嘶啞和慢性咽炎的人，需要增強聲帶的彈性，使聲門開閉靈活有力。喝香油對聲音嘶啞和慢性咽炎有很好的恢復作用。
治療鼻炎的功效和作用
很多人患有慢性鼻炎，香油可以緩解慢性鼻炎。用消毒棉球蘸香油敷在鼻腔患處，效果很好。
芝麻油本身可以作為普通飲食的調料，尤其是炒菜的時候。做出來的菜極其美味誘人。香油的功效和作用遠不止這些。它既健康又有營養，可以說人們是壹個非常好的選擇，可以嘗試多吃。