黃魚和鱸魚哪個更有營養？

當然是鱸魚。雖然黃花魚的價格比以前高了很多，但還是比鱸魚便宜。鱸魚自古以來就是壹種著名的魚類。範仲淹《江上漁人》詩中寫道“江上人來人往，卻愛鱸魚之美。妳可以在壹片樹葉中看到壹只小船，在暴風雨中出沒。”元代詩人張勇也曾提到鱸魚“從小孤山到蓬朗雞，老樹滿風黃葉，秋景無人能捉鱸魚肥三尺。”可見是好吃的。

這裏有兩種制作低音的方法。

首先，新鮮的清蒸鱸魚

食材:鱸魚1，蔥1，姜10，清蒸魚黑豆油40g，料酒10g，食用油10g，小米辣1，

根據口味加鹽。

制造步驟1

蔥切絲，姜切絲，小米切絲。

制作步驟2

鱸魚兩邊切三刀，不要太深，均勻撒上鹽和料酒腌制10分鐘。把姜片放在魚兩邊的刀口上，在魚下面墊壹塊姜，這樣魚的底部就懸空了，很容易蒸。

制作步驟3

入鍋蒸8分鐘，關火燉2分鐘。在鱸魚上撒上蔥絲、姜絲和小米辣。將油加熱至出現小氣泡，澆在蔥絲上，再澆在蒸魚和醬油上。

2.胡辣子燉豆腐

材料:鱸魚1條，嫩豆腐200克，鹽4克，蔥1根，白胡椒1克，姜3片，食用油20克。

制造步驟1

鍋裏燒熱油，放入姜片，炒香，倒入鱸魚塊，先不要碰魚，等魚焦黃後再翻面，否則魚會粘鍋。

制作步驟2

魚煎成兩面金黃色後，倒入水，至魚塊不被淹沒。開大火，燒開後加入洋蔥和白胡椒，可以充分釋放魚的腥味。讓火壹直燒，湯就會變成乳白色。如果妳喜歡清湯，就把火關小。

30分鐘後加入鹽和豆腐煮10分鐘。可以加點胡椒粉吃。