燒酒雞制作材料及做法：
主要材料：土雞（切塊） 1/2，米酒1瓶，水 3杯，鹽 酌量，中藥材：當歸2錢，黃耆 少許，廣皮 少許，枸杞少許，紅棗 2粒，鹹橄欖 1粒，粉光蔘 1錢，
做法：
1、將雞肉塊用熱水川燙後洗凈備用。
2、把所有藥材與雞肉、米酒、水同時放入
鍋中，以大火煮20分鐘，最後加鹽調味，坐月子的婦女建議不加鹽食用。
3、如果喜歡全酒口味，可將3杯水的份量改以米酒替代，煮開之後在湯的表面點火燒至無火，再改小火慢慢燉煮至熟爛，但切記註意安全。
雞肉的功效與作用：
雞肉性平、溫、味甘，入脾、胃經；可益氣，補精，添髓；用於虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經不調、產後乳少、消渴、水腫、小便數頻、遺精、耳聾耳鳴等。
1.強身健體
雞肉的消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。
2.提高免疫力
現代社會中天天忙忙碌碌，常處於亞健康狀態的白領最好多吃壹些，以增強免疫力，減少患病幾率。雞肉具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效，用於治療虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經不調、產後乳少、消渴、水腫等癥狀。
3.補腎精
可緩解由於腎精不足所導致的小便頻繁、耳聾、精少精冷等癥狀。
4.促進智力發育
具有抗氧化和壹定的解毒作用。在改善心腦功能、促進兒童智力發育方面，更是有較好的作用。