牛膀胱有非常好的食療作用，裏面的膳食纖維非常豐富，可以促進腸道蠕動，對輔助排便和降低人體膽固醇有非常好的效果，有降低內毒素和輔助廢物代謝的實際作用。
2、解毒和治療
牛膀胱的化學纖維能促進胃腸功能，輔助排便，降低體內膽固醇，減少體內內毒素和廢物堆積，預防中風和胃癌、子宮癌。牛膀胱含有人體必需的各種碳水化合物，成分較高，尤其是具有獨特藥用價值的成分，如益腦作用。
3.改善血壓和血管。
牛膀胱含有揮發油、鞣質、粘液、咖啡酸等。牛膽含有人體脂肪油、甾醇、煙酸等多種成分，其中人體脂肪油占25% ~ 30%，碘值為138.83，可作為食用油用於工業生產。藥理實驗表明，牛膀胱具有軟化血管、降低血壓和抑菌的作用。
吃牛膀胱的好處:
1，富含肌氨酸
牛肉中的肌氨酸含量高於其他任何食物，這使其對肌肉生長和力量增強特別有效。在訓練的最初幾秒鐘，肌氨酸是肌肉燃料的來源，可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練持續時間更長。
2、含有維生素B6
對蛋白質的需求越大，飲食中就應該添加越多的維生素B6。牛肉含有足夠的維生素B6，可以幫助妳增強免疫力，促進蛋白質的代謝和合成，從而有助於妳的身體在激烈的訓練後恢復。
3、含肉堿
雞肉和魚肉中的肉堿和肌氨酸含量很低，但牛肉的含量很高。肉堿主要用於支持脂肪代謝，產生支鏈氨基酸，對健美運動員的肌肉生長有重要作用。
人民網-吃牛肉的八大好處和三對經典牛肉