配料:黃瓜、姜、蒜、醬油、鹽、糖、辣椒。
練習:
1.將黃瓜切成片。
2.切好後加入足夠的鹽。
3.將黃瓜與鹽混合，盡可能多地擠出水分。
4.根據個人口味準備好姜、蒜、辣椒。
5.將醬油和糖壹起放入鍋中。醬油燒開，糖融化，關火，找個容器放涼。
6.第二天，將黃瓜、姜、蒜和胡椒混合。
吃腌黃瓜有益健康，有抗腫瘤的作用，因為腌黃瓜中含有豐富的葫蘆素C，可以提高人體免疫力，對抗腫瘤很有幫助，是預防疾病非常好的選擇。同時，我們也可以通過吃酸黃瓜來抗衰老，因為酸黃瓜含有豐富的維生素E，可以延年益壽，抗衰老，而且酸黃瓜中含有黃瓜酶，可以促進身體的新陳代謝，對我們的健康會有幫助，所以我推薦大家平時吃酸黃瓜。
不過，吃酸黃瓜雖然好，味道也不錯，但是也有壹定的禁忌，要註意。首先，腌制黃瓜的過程中容易造成營養的大量流失，而且黃瓜中的鈉含量比較高，所以大家要適量食用腌制黃瓜。雖然吃酸黃瓜不會上火，但是不建議大家多吃，所以要適量吃酸黃瓜。同時，在吃鹹菜的時候也要註意，因為腌制的食物往往鈉含量過高，腌制的蔬菜中含有致癌物質硝酸鹽，高鹽容易導致高血壓和心臟病。所以有肝病、心血管疾病、腸胃病、高血壓的人不宜吃酸黃瓜條，所以大家吃酸黃瓜要註意，要適量吃酸黃瓜，才能健康。
吃腌黃瓜有益健康，補充營養是非常好的選擇。吃腌黃瓜也有助於促進血管健康，但有壹定的禁忌。因為酸黃瓜是壹種腌制食品，所以不能盲目食用，壹定要適量食用。同時，心血管疾病患者也不適合吃酸黃瓜。