無論煮什麽水果，都不建議用鐵鍋煮。因為水果中含有豐富的果酸成分，如果用鐵鍋煮，加熱後果酸會與鐵鍋中的鐵離子發生反應，使煮過的水果顏色變黑，還可能產生對人體有害的成分。所以做水蜜桃罐頭盡量吃不銹鋼鍋或者砂鍋。
2黃桃只能涼了才能裝瓶嗎？最好趁熱裝瓶。
黃桃罐頭煮好後，最好趁熱裝瓶。趁熱把黃桃罐頭灌到八分，然後擰緊瓶蓋，倒過來。這樣可以在瓶內產生負壓，使罐頭盡可能處於真空環境，更有利於黃桃罐頭的保存。另外，趁熱裝瓶也可以減少冷卻時細菌落入黃桃罐頭的情況。
3.為什麽要把黃桃罐頭泡在鹽水裏？1.壹般黃桃罐頭都是用壹點點硬黃桃做的，黃桃的味道會很酸。如果能在制作黃桃罐頭前將黃桃浸泡在鹽水中，黃桃的酸度會降低，黃桃罐頭的口感會更好。
2.鹽水有殺菌消毒的作用。如果在制作黃桃罐頭時，將黃桃直接浸泡在鹽水中，可以殺死黃桃表面的壹些細菌，使黃桃罐頭更好地保存。
4黃桃罐頭要不要加檸檬？妳可以根據自己的口味來放。
做黃桃罐頭的時候，可以放壹點檸檬。檸檬是壹種天然防腐劑。在黃桃罐頭中加入檸檬可以使黃桃罐頭更好的保存。此外，檸檬可以使黃桃罐頭的味道更加豐富，更加酸甜，同時加入檸檬可以增加黃桃罐頭的香氣。
但如果不喜歡檸檬，可以選擇不放在黃桃罐頭裏。