不銹鋼鍋(1)、打蛋器(每個尺寸壹個)、蛋糕模具(按需購買)、烤箱或微波爐(家用烤箱不需要太大，中等大小即可)、幾張油紙。
準備時間:20分鐘燒烤時間:30分鐘(四到六人份)準備:50g面粉150g糖150g鹹黃油、20g模具用黃油、200g雞蛋、200g黑巧克力、鹽少許、蛋糕模具步驟:烤箱預熱至180度，將黃油倒入模具中，水倒入壹。將水帶到鍋的壹半，將水煮沸至沸騰，將巧克力打碎，放入碗中，將碗放入鍋中，將雞蛋打碎，將蛋黃與蛋清分離，將鹽加入蛋清中，將黃油和糖壹起攪拌，加入融化的巧克力，繼續攪拌並逐壹加入四個蛋黃，加入面粉，最後將蛋清倒入模具中，將烤箱溫度調整為150度，烘烤10分鐘左右。
慕思巧克力蛋糕
& lt材料>兩部分
全蛋-3，精制糖- 150g，低筋面粉- 120g，奶油- 15g，牛奶- 15cc。
& lt修行> 1。將白糖粉加入雞蛋中，用打蛋器打至起泡。如果雞蛋的溫度太低，可以用40℃的溫水加熱，這樣更容易做出松軟有彈性又好吃的蛋糕。
2.將過篩後的低筋面粉加入1的材料中，用木勺調勻。
3.將溶解在水中的牛奶和奶油倒入兩種配料中，快速混合。如果攪拌不夠，蛋糕會有大氣泡，口感粗糙，如果攪拌過度，會使蛋糕變硬，沒有氣泡。
4.將三種材料倒入蛋糕模型中，在烤箱中以180°C的溫度烘烤約30分鐘。
需要註意的事項
做蛋糕的秘訣:
如果想做壹個入口綿軟的海綿蛋糕，就要看蛋糕攪拌起泡的方法了。如果有很多泡沫，妳必須在泡沫消失前快速制作。因此，物料以剪切的方式混合。容器或打蛋器的清潔也非常重要。器皿含油脂時，雞蛋不能冒泡。