水果只有熟了才好吃，番石榴是桃金娘科番石榴屬植物番石榴的果實，主要含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、水分、糖、膳食纖維以及多種礦物質、維生素和微量元素。它成熟後，味道香甜多汁，果肉光滑。
但由於番石榴無論成熟與否都是綠色的，單純從外觀上很難確認其成熟度，需要從手感上確認。壹般硬的番石榴不熟，軟的番石榴熟，越軟的意思成熟度越高。所以，如果番石榴想口感更好，可以等軟壹點後再吃。
2番石榴不煮熟會中毒嗎？它不會中毒。
番石榴不含對人體健康有害的有毒物質，食用後不會中毒。但由於生番石榴口感不好，含有大量鞣酸等酸性物質，食用後容易刺激胃腸黏膜，引起反酸、腹痛、腹瀉等不適。如果有胃炎、胃潰瘍等疾病，食用後可能導致病情加重。所以壹般情況下，番石榴不建議沒熟就吃。
3番石榴瀉藥還是便秘瀉藥？
番石榴味甜多汁，能有效刺激消化液分泌，潤滑腸道，軟化糞便，且含有膳食纖維，能促進腸道蠕動。所以番石榴適當食用可以通便。
但需要註意的是，番石榴並不適合所有類型的便秘，因為中醫認為番石榴味甘、澀、平，有收斂作用，所以熱性便秘的人不適合食用，以免加重癥狀。
孕婦可以吃番石榴嗎？是的。
番石榴作為壹種水果，不會對孕婦和胎兒的健康產生任何不良影響。而且番石榴含有維生素A、B、C、鐵、鈣、磷等多種營養成分，能有效地為孕婦提供能量，緩解疲勞，促進胎兒的生長發育，所以孕婦可以食用番石榴。