其實我覺得哨子面有點像郭強幹面，裏面有肉末、雞蛋、洋蔥、番茄料等。，而且他們有同樣的鉤子。我也愛吃這種面，不太幹也不太爛。哨子就是把所有的食物切成塊(雲南也叫薯片)，用醬炒炒面。
食物:碎豬肉300g，牛肉西紅柿2個，洋蔥150g，大蒜3瓣，黑木耳100g，生雞蛋3個，青雞蛋1個，水220cc，家常面條適量調料:麻辣豆瓣醬3湯匙，醬油醬3湯匙，綠豆澱粉水65438+。
第壹步，將牛肉和番茄切成小塊；將黑木耳和洋蔥切成小塊；將大蒜壓平，去膜，切碎；蔥花留著，雞蛋打散。將1茶匙油倒入鍋中，翻炒至碎散，大眾化。原鍋中放入2茶匙油，放入肉末和蒜末，翻炒出香味。
第二步:放入蔥末翻炒至透明，然後倒入番茄塊翻炒成番茄紅素，再放入黑木耳翻炒，放入散雞蛋，倒入郫縣豆瓣醬，將醬油醬倒入鍋中翻炒至香味四溢，最後加入220cc水，中低火煮15min。
第三步:出鍋前加入綠豆澱粉水勾芡，撒上洋蔥稍微攪拌壹下就完成哨子醬，煮點新鮮面，澆上哨子醬，上桌！