無鹽黃油30克
20g中筋面粉
牛奶160毫升
黑巧克力100克
4個雞蛋
香草香精1勺
糖50克
巧克力(巧克力醬)100克
奶油(巧克力醬)100克
糖粉20克
法式巧克力沙狐球怎麽做？
開中火，將黃油倒入鍋中，倒入面粉，直到黃油完全溶解。
快速攪拌直至均勻。
然後倒入牛奶。
攪拌煮到這麽稠，然後關火。
倒入切成小塊的巧克力，攪拌直到巧克力完全溶解。
將蛋清和蛋黃從雞蛋中分離出來，繼續倒入蛋黃，最後倒入香草精，與蛋黃、巧克力和白汁完全混合。
開始打蛋白，直到蛋白變濕起泡——也就是取出攪拌棒，直到泡沫微微垂下。
將1的蛋白泡沫放入巧克力醬中攪拌均勻，然後與剩余的所有蛋白攪拌均勻。
成為壹個漂亮的沙狐球最重要的步驟實際上是下面的步驟。先在陶瓷杯裏均勻塗抹黃油，固體或融化的黃油都可以~
然後在上面撒上白糖，像這樣把杯子轉過來，最後把多余的糖倒出來，直到杯子上覆蓋了壹層薄薄的糖。
這種糖就像壹個臺階，schuffrey可以踩在上面膨脹到很高，所以如果兩邊塗的不均勻，schuffrey就會膨脹不均勻，壹定要註意。
最後，將陶瓷杯裝滿巧克力醬，用拇指轉動碗，使碗與巧克力醬分離，這樣有助於舒芙蕾垂直膨脹。
放入預熱到200度的烤箱烤15分鐘完成拉~！
如果想要更濃的巧克力味，也可以把熱巧克力醬倒在上面吃~ ~ ~