有哪些食物清熱、滋補又好吃，非常適合夏天吃？

今天給大家帶來的是“苦瓜鴨湯”，這是壹道美味的鐵鍋燉菜，也是很好的消暑開胃湯。如果妳願意，妳可以試試鵝和茄子的這種行為。夏天是吃美味食物的季節。這個時候各種好吃的都有，想吃什麽都可以，但是我覺得在這個季節吃鴨肉是壹個非常不錯的選擇。這種肉在夏天是最美味的。比牛羊肉便宜又營養，有健脾養胃、清熱降火的功效。鴨肉的吃法有很多種，但我認為最好的是用鵝和茄子煮的湯。

鵝茄子煮湯可以清熱降火，是美容養顏的好選擇。夏天天氣炎熱，人的食欲下降，很容易變得越來越無精打采。這時候飲食壹定要清淡，但也不宜太清淡。妳也應該吃壹點肉和家禽。這種“鵝茄子煮湯”非常適合夏天喝，可以補充每天流失的大量營養和水分。嗯，有很多話。下面是壹些做法。

苦瓜鴨湯將鴨皮用火烤去腥味和殘留的鵝毛，再剁壹小塊。生姜切片，小蔥切段，小蔥切粉，泡椒和蘿蔔切成手指大小的條，茄子去籽，用打花器切成手指大小的條，備用。鍋中加水，放入冷水，倒入幾片姜，幾根蔥，1勺純糧酒，大火煮2分鐘，焯去血絲。取出鹽水鴨，用熱水清洗數次，清理泡沫和殘渣，取出瀝幹水分。炒鍋加壹勺油燒熱，將鵝肉倒入炒鍋，大火用蒸汽煸炒鵝肉，煸炒成植物油，煸炒至淡黃色，放入壹勺純糧酒，再次煸炒，用其去腥提神。

鍋裏炒出酒香，放入酸菜再炒，炒出酸菜的蒸汽和怪味。用蒸汽炒酸菜，放入開水中。因為煮的時間長，所以需要多切片水，避免中途加水。大火燒開後，放入準備好的石鍋內，放入姜蒜，加蓋煮40分鐘左右。將鴨子燉40分鐘，放入準備好的茄子，再燉20分鐘，將茄子燉熟。將茄子煮熟，加入壹勺鹽和味精，攪拌，撒上小蔥，炒出雞絲。