準備好雞翅根、大蒜、姜片
熱鍋後放入大蒜爆香，再講雞翅根放進鍋裏煎壹下
兩面煎好後，加壹碗水、壹勺料酒、姜片，適量鹽、生抽悶五分鐘。
悶熟後，大火收汁，起盤。
做這菜我們要先煎雞翅根， 將雞翅根的表面的油脂微微煎出油， 這樣吃起來不膩；真心好吃。還沒上桌， 孩子就偷偷啃了幾根雞翅根了。
小貼士：1、雞翅先泡再煎，不用焯水，這樣香氣會更濃郁壹些，如果有潔癖可以焯水。2、姜片壹定要用熱油煎出香氣和焦邊最好。3、在超市挑選雞翅時要註意，放在冰櫃中的雞翅要選擇結冰較薄或沒有結冰的，這樣的雞翅才是新鮮的；仔細觀察雞翅，外表發黑或棕色的不要買；可以選擇聞壹下雞翅的味道，新鮮雞翅應是雞肉特有的氣味，略帶血腥氣，如果有明顯異味則不要購買。
雞肉的營養價值
1、雞肉和豬肉、牛肉比較，其蛋白質含量較高，脂肪含量較低。此外，雞肉蛋白質中富含人體有必要的氨基酸，其含量與蛋乳中的氨基酸譜式極為類似，因此為優質蛋白質的來歷。雞肉的蛋白質含量依據部位、帶皮和不帶皮而有不同，從高終究的排序大致為去皮的雞肉、胸脯肉、大腿肉。雞肉皮存在許多的脂類物質，所以絕不能把帶皮的雞肉視為低熱量的食物。
2、雞肉也是磷、鐵、銅和鋅的超卓來歷，而且富含豐盛的維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D和維生素K等。
3、雞肉的脂類物質和牛肉、豬肉比較，含有較多的不飽和脂肪酸——亞油酸和亞麻酸，能夠下降人體對健康倒運的低密度脂蛋白膽固醇的含量。