濰坊火的烹飪方法:
1制造原料
面粉400克，水270克，酵母2克。豬肉餡(3肥7瘦)300g，芹菜1。
醬油2大勺，1小勺鹽，黑胡椒，蔥油，少許姜末，胡椒粉，少許水和1小勺香油。
2生產方法
1.將酵母溶解在水中，加入面粉，揉至非常均勻，形成非常柔軟的面團。蓋上保鮮膜，讓它在溫暖的地方生長，直到長到兩倍大。天冷用溫水，夏天用冷水。由於面粉的吸水性，可以適當增加或減少水分，基於面團很軟的原理。煮熟的面團可以用手插入而不縮回。
2、大概7-8份，也可以用刀切開。取壹個小圓，搟成四周薄中間厚的面團。
3、裹餡，收下來，壓平。
4.做好鍋後，根據面團的程度，可以煮10分鐘。在電餅鐺裏抹壹點油，放入肉餅，抹上油。蓋上蓋子，直到兩面金黃，中間翻幾遍。
3預防措施
肉火的餡要用上好的五花肉剁碎，攪拌，用濃辣椒水腌制入味；然後加入蔥和適量的姜、精鹽、香油、幹米、木耳、雞蛋餅拌成肉餡。面粉需要和溫水混合做成柔軟的面團。將壹塊面團拉伸，壓平，將面皮鋪在上面，卷起來，鑿成發酵粉，用手壓平，裹上肉餡，做成圓形牌匾狀的烘焙坯，然後壹個壹個放在骰子上進行“烘焙”加工。
燒肉要經過炸、烙、烤、烘、蒸五道程序。壹個人必須制造空白，壹個人必須發射它。毛坯做好之後，在幹鍋上炸烙，這樣兩面都成型了。然後轉入爐內，沿爐膛放了十幾把火。根據火苗的大小和成熟度，用鐵叉不斷地拉出，用手改變角度，再送回爐中烤、烘、燒。整個過程大概十幾分鐘就完成了，短暫而陌生；時間長了，很容易幹。