章魚是海鮮的壹種，但是很多人不知道它的頭能不能吃。那麽，章魚頭能吃嗎？讓我們壹起來看看吧。
章魚(bā zhu m 4 y ú)又名章魚，英文名Octopus。章魚不是魚，屬於軟體動物，那麽章魚能吃腦袋裏面的東西嗎？
章魚頭能吃嗎？
當然可以吃。雌性有種子，雄性有黃色，黃色就是黃色。很新鮮。壹般都是直接在醋裏煮著吃。可能有些人不習慣這種味道。
章魚含有豐富的蛋白質、礦物質等營養成分，還富含天然牛磺酸，是抗疲勞、抗衰老、延年益壽等重要保健因子。《本草綱目》記載:“章魚與石頭，如魷魚之異，其味更佳。食之重，不入藥。”章魚性平，味甘、鹹，入肝、脾、腎經；具有補血益氣、治療癰腫的功效。
章魚墨水能吃嗎？
章魚墨水的化學成分是黑色素和蛋白聚糖復合物。黑色素是吲哚醌的聚合物，其與蛋白質結合或不結合。此外，還有毒素等微量物質使獵物麻痹。這種毒素對人影響不大，在烹飪過程中基本變性，對人無害。
章魚的烹飪方法:
主料:章魚200g。
調料:魚湯100毫升，白酒100毫升，橄欖油1湯匙。1茶匙紅酒醋或白酒醋。壹點鹽和胡椒。發酵水橄欖6-8粒。
來自加利西亞的萊菜。在歐洲各地，只有西班牙、意大利和希臘會放章魚
進入餐廳。開胃的酒醋醬章魚片口感豐富，是壹道很好的開胃菜。
方法:
(1)先把章魚洗幹凈。將章魚浸泡在魚湯和白酒中，放入冰箱冷凍。
(2)將浸液煮沸，濃縮至30ml左右。
(3)在濃縮浸液中加入紅酒醋、橄欖油、鹽和胡椒調味成汁。保持冷靜。
(4)將冷凍章魚用刀切片，排在盤子裏。
(5)將章魚片淋上汁，加入發酵好的水橄欖，即可食用。