如果在再次油炸之前，將土豆絲浸泡在清水中，上面的大部分澱粉將被去除。這時候的土豆絲可以短時間炒熟，吃起來很脆，但不是不熟。煮熟後的土豆絲是半透明的，沒有白色。可以用筷子戳壹下，能輕易戳下來的土豆絲說明已經熟了。妳也可以在烹飪前品嘗它們。土豆吃起來新鮮可口，所以沒有生吃的味道。
2土豆絲幾分鐘就能熟，和土豆絲的粗細、火候有關。
壹般土豆絲五分鐘左右就可以熟了，就算是比較厚的土豆絲也是十分鐘就可以熟的。可以用鍋鏟輕壓土豆絲，能被鍋鏟輕易切下的土豆絲說明已經熟了。如果它們不容易被鍋鏟切掉，就需要煎壹會兒。土豆絲不要炒太久，會影響口感，損失營養。在炒土豆絲之前，妳可以通過浸泡來去除澱粉。
3土豆能發芽吃土豆能發芽不能吃。
土豆營養豐富，含鉀豐富，可以補充鉀。但如果將土豆發芽食用，則容易導致中毒，出現腹痛、惡心、頭暈、呼吸困難等癥狀。發芽的土豆含有大量的龍葵堿，龍葵堿是壹種生物堿，有毒，會對人體造成傷害。即使去掉發芽的部分和藍色的部分，土豆還是有毒素的，發芽後營養會流失。
4土豆和山藥可以壹起吃嗎？土豆和山藥可以壹起吃，但要適量食用。
山藥和土豆都是高纖維食物，含有大量的澱粉、維生素和礦物質，壹起食用不會產生有毒物質。山藥富含澱粉酶和多酚氧化酶，對腸胃吸收有很好的作用。土豆含鉀量高，能有效預防高血壓，降低膽固醇，保證血管的彈性。兩者的膳食纖維也能促進胃腸道的蠕動，但不能壹起吃太多，否則會導致腸胃不適。