做法1:甜菜根牛腩湯
食材如下:牛腩450g、甜菜根300g、番茄1個、洋蔥半個、蘋果半個、芹菜3根、大蒜半個、醬油1湯匙、胡椒粉少許、迷叠香少許、鹽1茶匙、橄欖油適量。
具體做法如下:牛腩切塊焯水備用，番茄切塊，芹菜切小塊，甜菜根去皮切小塊，蔥切小塊，蒜搗碎，鍋放油燒熱，蒜片煸炒，放入蔥和芹菜煸炒壹會，然後取出，牛腩略煸炒，放入蒜片煸炒，煸炒，煸炒壹會，煸炒。
做法二:玫瑰餃子
配料如下:面粉500g，蛋清1，甜菜根壹根，豬肉1，香菇5個，青菜5個，鹽1茶匙，料酒1茶匙，醬油1茶匙，蔥姜適量。
具體做法如下:將壹根甜菜根去皮，切成小塊，用榨汁機榨汁，然後濾去藥渣，將適量蛋清加入甜菜水中，壹點壹點加入面粉中，揉成光滑均勻的面團。只有壹點壹點加水，面團才會硬挺。面粉與液體的比例約為2: 1，水量可根據自身面粉品牌的吸水率適當增減。面團不能太軟，否則不容易成型，面團要充分揉壹會，增加面團的面筋。然後蓋上保鮮膜，至少醒半個小時。等待的時間用來做餡料。將洋蔥和生姜切碎，加入少量水，用攪拌機打成洋蔥姜水。將豬肉剁碎，加入鹽、胡椒粉、雞精、味精、醬油、植物油，用筷子朝同壹個方向攪拌，分幾次加入少量洋蔥姜水，每次用筷子攪拌均勻，加入切好的蘑菇和蔬菜，攪拌均勻備用。被喚醒的面團變軟了。如果面團粘在手上，撒點面粉。壹般醒來就不會粘了。搓成長條狀，切成小劑量，撒上幹面粉，搟成邊緣薄中間略厚的圓形，然後把做好的餃子皮疊在壹起，中間放肉，折成半圓形，再卷成玫瑰花的形狀。煮好後就可以吃了！