制作可口可樂雞翅的詳細步驟
食品
雞翅12
可樂適量
醬油適量
少量醬油
冰糖適量
適量的鹽
蔥適量
生姜適量
方法/步驟
1
將買來的雞翅用清水洗凈。
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2
每只雞翅兩邊各切兩三刀，方便入味。
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蔥姜切絲，根據個人口味調整。
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在壹個小碗裏，將少量的醬油和適量的醬油和鹽混合均勻。
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鍋中放入適量的水，將雞翅放入冷水中焯壹下；將煮熟的雞翅撈出，洗凈浮沫，瀝幹水分備用。
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炒鍋放適量油，放涼油，放入冰糖。冰糖用小火煸炒，冰糖用小火融化(防止濺油)。如果沒有冰糖，也可以放白糖代替。
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冰糖融化後關火倒入調好的醬料，利用鍋內余溫攪拌均勻。
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再次開小火，將雞翅倒入鍋中，翻炒上色；上色後放入蔥姜絲翻炒。
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轉火快速翻炒洋蔥味，然後把可樂倒在雞翅裏，燒開。
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蓋上鍋蓋，小火燉十幾分鐘。等湯基本幹了，關火。
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用筷子把雞翅放在盤子裏。
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在雞翅上撒點鍋裏的湯，撒點蔥花做裝飾。
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結束
需要註意的事項
可樂不要加太多，總是抽少量，或者顏色太深。
把雞翅放在熱水裏煮就行了，不要煮太久。