(1)日式烤肉和韓式烤肉最大的區別就是日式烤肉更精致。比如切肉的時候會去掉壹些不好的部分，所以肉少但更精致，而韓式烤肉更廣泛，更成熟。此外，在日式烤肉的肉中，通常會有牛扒。壹家日式烤肉店必嘗牛扒，牛舍供應的牛扒有三個等級，其中超級牛扒是澳洲谷物飼料a5。牛扒肉質極佳，口感感人。另外，日本人愛吃內臟，所以燒烤店會提供壹些內臟來燒烤。當然，牛舌也是肉食者最愛吃的烤肉。烤牛舌要嫩而有嚼勁。如果是軟的，或者是硬的，那就令人失望了。牛舌味道的秘密在於切片和烹飪。切的太薄太厚，烤的太久太早，都不會呈現出最好的口感。除了用炭火燒烤肉類和蔬菜，日本的燒烤店還會提供錫紙包裹的烤魚，比如牛舍裏的烤銀鱈魚，好吃壹輩子。黃油放在銀鱈魚丁上，用錫紙烤，保留了鱈魚肉中的水分，吃起來又嫩又好吃。
(2)日式烤肉和韓式烤肉在肉的腌制和調味上也有很大的不同。固化壹項，眾說紛紜。韓國廚師總說註重肉的自然風味，說日式烤肉喜歡在肉上刷壹層調料，看似無鹽，實則美味。但日本廚師堅持認為日式烤肉是肉的自然風味，稱韓式烤肉會提前用醬油等調料腌制肉類。簡而言之，各持己見。但是，對於食客來說，其實是適口的，喜歡就好。在蘸醬上，日式蘸醬沒有韓式蘸醬豐富，壹般分為甜口和辣口，五花肉和牛舌還有其他蘸醬。
(3)日式燒烤壹般是從廚房出來後吃，但是現在普遍的韓式燒烤都是自助燒烤，顧客用韓式燒烤設備自己烤自己吃！