不會，在綠豆糕的制作中，第壹步是將綠豆煮熟，在後續的操作步驟中不會添加任何原料，所以在壓縮成型完成後，綠豆糕就不需要蒸了，可以直接食用。當然，夏天冷藏2小時後會更加清爽可口。
下面分享壹下我做綠豆糕的具體方法。希望妳喜歡！
蔓越莓心綠豆糕
成分:
參考重量:35g綠豆糕12塊。
去皮綠豆:150克，清水:300克，黃油:50克，細砂糖:35克，麥芽糖:35克，蔓越莓幹(切碎):20克。食用油/熟蛋糕粉:防黴防粘。
生產步驟:
1.將去皮的綠豆洗凈，浸泡壹小時，瀝幹水分。
2.將去皮的綠豆+清水放入電壓力鍋，選擇“豆/筋”功能運行壹個程序，趁熱壓成泥。
3.鍋預熱後，加入綠豆沙和黃油，小火翻炒至團開始盛起。
4、加入細砂糖+麥芽糖，再次翻炒至團即將盛起，微微粘刮刀。
5.加入蔓越莓幹，繼續翻炒，直到面團成型。成品不接觸刮刀和鍋底。
6.蓋上保鮮膜，室溫完全冷卻後冷藏半小時。
7.取35g綠豆沙，揉幾下，揉成橢圓形，壓入模具。
8.綠豆糕煮熟後可以立即食用。冷藏2小時後味道更好。自制的綠豆糕健康無添加劑。建議在冰箱冷藏後2天內食用。
1，整個炒綠豆糕的過程建議小火，不停的炒，這樣才不會炒。
2.如果綠豆糕模具會有點粘，可以刷壹點食用油或者撒壹些熟糕粉防止粘。熟蛋糕粉是油炸糯米粉。可以把生糯米粉炒到微黃，沒有生面粉的味道就可以用了。也可以直接買現成的熟蛋糕粉，也很方便。