1
準備原料。這種水最好用熱水和冷水混合。氣溫30度左右。
2
首先，將幹酵母倒入盆中，與面粉混合均勻。然後倒入溫水。不要壹下子倒入太多的水。攪拌倒入，直到盆裏沒有幹面粉，變成雪花。
三
下面的過程還得使勁揉。我發現兩只手壹起搓比壹只手搓好多了。這個過程壹般需要5分鐘左右，手腕有點疼。。。
制作又白又軟的饅頭
四
將面團揉至“三光”，即面光、盆光、手光，揉面時感覺結實，無內陷。
五
下面是重要的發酵過程。為了防止面團表面開裂，我在面團表面覆蓋了壹塊濕墊布。為了保溫，創造有利於酵母發酵的環境，我在盆上套了壹個塑料袋保溫，然後放在溫暖的陽光下發酵。
六
今天溫度有點低，已經煮了4個小時了。煮好的面要壓入坑內不反彈，然後揉面。這個過程中加了壹點幹面粉，對饅頭皮的光滑度很有用。小貼士！把面團揉到光滑為止。
七
用手將面團直接握成條狀，均勻地切成小塊，每塊都要揉到光滑有彈性，將揉好的小面團雙手呈握狀順時針或逆時針定型。
八
鍋中加入適量的水，擰幹蒸籠上被水浸泡過多的墊布，鋪上墊布，將成型的饅頭放入蒸籠中，蓋上鍋蓋，讓饅頭醒15-20分鐘。有點冷，又醒了20分鐘。
九
第二次醒來後開火，把電磁爐按到煮飯檔，20分鐘就蒸出又白又軟的饅頭了，不過這時候不要著急享受妳的工作，再等5分鐘，這樣饅頭就不會塌了，皮也不會皺了，記住喲！妳看，誰說只有女人才能蒸好饅頭？