鴨肉燉出來的湯，夾雜著紫蘇的清香，讓人食欲大增。如果配上清涼爽口的薄荷，味道會更不壹般。紫蘇梅茶材料:新鮮紫蘇2個，話梅5個，熱水4杯。1.將新鮮紫蘇洗凈備用。
2.取壹個小鍋，放入新鮮紫蘇、話梅，倒入熱水，燉3分鐘左右，直到味道釋放出來。紫蘇豬肉粥紫蘇是壹種苦中帶甜的草本植物，是潮州菜的清炒螺螄、清蒸大閘蟹、炒殼、炒頭不可或缺的食材。而且紫蘇也是壹種對胃腸道有很好保健作用的草本植物。配料:紫蘇、瘦豬肉、醬油、花生油、鹽、糖、胡椒粉、粥底。做法:先用文火炒紫蘇備用。將豬肉剁成粉，用適量的鹽、糖、胡椒粉、花生油和醬油調味，拌勻備用。將粥燒開，將紫蘇和肉末炒至沸騰，最後調味即可食用。
紫蘇豆腐材料:有機豆腐1塊，紫蘇梅子汁1湯匙，九層塔少許，味噌1茶匙，醬油醬1湯匙。制作流程(1)整塊有機豆腐在四川水煮，味噌用電飯鍋蒸(安全處理)。
(2)味噌加入紫蘇梅子汁和醬油醬，成為醬。
(3)白嫩豆腐蘸醬油，配九層寶塔葉。紫蘇百合炒羊肉主料:羊肉輔料:百合、青椒、洋蔥、紫蘇調料:鹽、雞精、糖、黑胡椒、紅酒1。羊肉切片，加鹽、黑胡椒、紅酒拌勻，青椒、蔥分別切小塊，紫蘇切細絲，百合洗凈；2、坐鍋倒油。油熱後，將腌制好的羊肉、百合、蔥、青椒翻炒片刻，加鹽、雞精、糖調味，出鍋煮少許紅酒，食用時與紫蘇拌勻。