燉羊肉小牛怎麽做？

說起牛肉，確實是日常生活中的好食物，而且牛肉還滋補身體，有壯陽補腎、滋陰補血、補氣的作用。如果用來煲湯，沒有比羊排更合適的了，所以很多人選擇羊排來煲湯。在中國，地域很廣，每個不同的地區都有自己的食物搭配特點，所以在羊肉的做法上會有壹些差異。下面介紹壹下燉羊腿的做法，希望大家能愛吃。

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最正宗的燉羊腿

模式1:

食物

主料:羊排2200g，輔料:蔥、適量根姜、胡椒粉5 ~ 7片、八角壹小撮、2片。

程序

1.將碎羊排浸泡壹小時。為了泡掉血，在鍋裏放上水，燒開。把羊排放入幾個燒開的鍋裏，邊煮邊用勺子把最後的籽去掉，因為這些都是血！

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最正宗的燉羊腿

2.取出煮熟的羊排，用溫水清洗剩菜。

3、高壓鍋加水，放入蔥、姜、花椒、八角，燒開後放入羊排，放入食用鹽，蓋上鍋蓋小火燜20分鐘！

4、關火至高壓鍋放氣，加入少量味精燒開，美味的燉羊腿就做好了！

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最正宗的燉羊腿

模式2:

食物菜單

主料:羊排2塊，涼水5kg。

模式/流程

1，羊排用冷水浸泡兩小時，每小時換水壹次。

2.將羊排用冷水洗凈，切成塊，放在周圍備用。姜切片，蔥切段，蒜切段備用。

3.鍋中倒入壹定量的冷水，將切好的羊排放入鍋中，小火煮沸後撇去泡沫，倒入米酒。

4.然後放入花椒、蔥、姜、蒜、陳皮、山楂，蓋上蓋子，小火燉1-1.5小時，然後撈起陳皮、山楂，再撒上適量食用鹽。(加鹽的情況下，如果不知道放多少，可以分幾部分回放，中間嘗壹下鹽度。)

5、然後轉小火再次燉15-20分鐘，然後關火起鍋。