材料？
豬蹄
黃豆客
蔥姜
料酒勺
豬手黃豆湯(經典上海菜)怎麽做？
黃豆泡壹夜，煮熟備用。
請點擊輸入圖片說明。
豬蹄用冷水焯水，放入鍋中，加些黃酒，撇去浮粉，取出洗凈。
炒洋蔥和姜油。
請點擊輸入圖片說明。
倒入豬蹄加水。加酒。煮沸，撇去多余血沫，加入黃豆，小火燉約1小時。
請點擊輸入圖片說明。
平底鍋
請點擊輸入圖片說明。
豬蹄的營養價值很高，是非常好的營養補充食品。它們富含膠原蛋白、膽固醇、維生素A、維生素D、維生素E、維生素K、鈣、磷、鎂、鐵等營養元素。使用後，它們首先可以起到美容養顏的作用，使皮膚更有彈性和滋潤，有延緩衰老的作用。適量吃豬蹄還可以給身體補充大量的能量，維持體內正常的運轉功能，同時為人體補充大量的鈣和鐵，對預防骨質疏松和貧血有很大的作用。
大豆的功效和作用可以分為五種。首先是緩解更年期的焦慮。大豆的結構類似於雌激素。服用後能促進人體內分泌雌激素，增加體內雌激素含量。適用於雌激素分泌減少的中年女性。二是降血脂作用。大豆含有抑制胰酶的物質，可以幫助降低血脂。第三是抗衰老。大豆促進雌激素的分泌，可以緩解和延緩衰老。第四個作用是防癌。大豆中抑制胰酶的物質可以預防癌癥，尤其是女性乳腺癌。五是抑制體重增加，分泌的胰酶減緩脂肪轉化，從而控制體重。