壹.使用的材料
低面粉100g，牛奶250ML，雞蛋2個，糖2湯匙，黃油溶液2湯匙，香草精適量，淡奶油400ML，糖40G。
二、原味千層餅的做法
用低粉過篩，加入糖和雞蛋，用力攪拌成均勻的面糊；
加入壹半牛奶，攪拌均勻；
將黃油融化成液體，加入2的面糊中；
加入剩余的牛奶和幾滴香草精；
攪拌好的蛋液過濾後放入冰箱冷藏30分鐘以上；
在鍋底刷少量黃油，取適量蛋液，小火煎蛋，煎至左右傾斜，翻面煎壹會，至蛋皮有少許咖啡粒。
重復12煎雞蛋皮，放涼；
奶油加糖，滴幾滴香草精；
蛋餅皮完全冷卻後，開始塗奶油，壹層皮，壹層奶油。每層皮，用手輕輕按壓外圍和下層；
蓋上最後壹層皮，原來的千層餅就完成了。
第三，提示
1.蛋液壹定要放置30分鐘以上或者提前壹晚準備好。
2.添加黃油時，如果黃油剛剛高溫融化，不能馬上倒入面糊，防止面糊涼了很快形成小塊。可以在黃油中舀壹勺蛋液，攪拌均勻，直到黃油液冷卻後，再加入剩下的蛋液。
3.如果鍋夠大，最後的蛋皮可以煎大壹點，這樣可以吊起來蓋住整個蛋糕的邊緣。我用的是家裏最大的鍋的煎餅皮，包不了，但是不影響，露在邊緣的那幾層也挺好的。
4.奶油抹的均勻，不要中間厚四周薄，不然十幾層抹完蛋糕會是中間低四周半球形，不太好看。
5.最後，如果有多余的面霜，可以適當修飾表面。如果妳喜歡水果餡，也可以把水果剁碎後加入鮮奶油放在夾層裏。