西紅柿炒雞蛋要想好吃西紅柿很關鍵，用自然熟透的西紅柿最美味，為此我還自己種了幾株西紅柿，我精心的照顧它們，就等它們長大、熟透後用來炒蛋呢！ 番茄炒蛋固然簡單，但壹千個人就有壹千種番茄炒蛋的做法。先放雞蛋還是先放番茄？放白糖還是放鹽還是兩個都放？番茄和雞蛋應該分開炒還是壹起炒？放不放蔥花？放不放醬油？用不用勾芡？
常年在網上搜食譜的經歷告訴我，壹道菜往往有很多種做法。不評價這些做法孰高孰低，壹個人總有TA最熟悉、最喜歡的味道。很多人都有過類似的感受：縱使網上有壹百種番茄炒蛋的做法，我最想學會的，還是媽媽做的那壹種。
很多的時候我們都是忙碌的，壹般時間緊，很多的時候就喜歡做西紅柿炒雞蛋，不到十分鐘就ok了。首先我們需要把雞蛋打散，這裏根據食用人數分量可選擇1或2個蛋，打散在碗中。鍋裏放少許油，將雞蛋倒入後炒熟盛起來備用。西紅柿用刀改切成小塊，放入油鍋中炒至軟爛出水，然後再把雞蛋倒入即可，待兩者均勻融合後就可以盛起來了。這時候如果來壹碗米飯，菜裏的湯汁還可以泡飯，酸甜爽口完全可以增加妳的食欲哦！?
越是普通的菜，做出來能讓吃的人留下特別、深刻的印象卻也是著實不容易的事。同樣的菜，不同的人有不同的心得，其中還有地域口味習慣不同的影響，從而演化出了許許多多不同的做法。不論怎麽做，好吃營養才是正道。番茄形狀完整卻已柔軟多汁入口即化，雞蛋既吸取了茄汁的酸甜又保留了本身的蓬松彈性，是不是默默的留下了口水了呢。 ?