魷魚幹可以蘸芥末嗎？
當然可以。
芥末有強烈的辣味，能刺激唾液和胃液的分泌，刺激食欲，增強人的食欲。芥末具有很高的解毒功能，可以給魚和螃蟹解毒，所以生吃三文魚等新鮮食物時，往往會配上芥末。魷魚含有豐富的鈣、磷、鐵，對骨骼發育和造血非常有益，可以有效治療貧血。魷魚富含蛋白質和人體所需的氨基酸，也是含有大量牛磺酸的低熱量食物。兩者合在壹起味道非常鮮美。
芥末魷魚幹的制作方法
1.取1水杯，先用80℃熱水燙杯。將芥末放入杯中，倒入80℃左右的開水，使芥末融化，拌勻。蓋上蓋子燉出來。
2.將芥末與溫水混合，然後加入少許香油、醋、糖和鹽，混合均勻，靜置2小時。如果用芥末油，先用少許水解開芝麻醬，加入調料，加入芥末油，拌勻，澆在魷魚幹上。
泡魷魚幹的小竅門
1.首先，購買魷魚幹時，壹定要選擇外表光滑、肉質堅硬、體厚、無黴變、光澤明亮的魷魚幹。
2.泡發時，先將魷魚放入冷水中浸泡2小時，然後取出放入1: 100的堿水中浸泡8至12小時，魷魚幹即可泡透。
3.然後，把徹底長毛的魷魚撈出來，用清水沖洗幹凈，邊洗邊用手揉搓，直到魷魚看起來不油膩，沒有異味。
魷魚幹的食用禁忌
1，魷魚幹不適合配啤酒吃，魷魚幹是海鮮，海鮮不適合配啤酒。吃海鮮時喝大量啤酒會產生過多的尿酸，從而引起痛風，過多的尿酸會沈積在關節和軟組織，引起關節和組織的炎癥。
2.高膽固醇血癥、動脈硬化等心血管疾病和肝病患者應謹慎食用。
3.魷魚幹性寒，脾胃虛寒的人也要少吃。脾胃虛寒的人不適合吃生冷的食物。