用鹽水浸泡銀杏果，去除有毒物質。鹽水浸泡能有效降低銀杏果中的有害物質，保證食用安全。用酒精浸泡殺菌，防止有害物質滋生。酒精具有殺菌作用，有助於消除食品安全隱患。
對於堅硬的銀杏果，可以用熱水浸泡來軟化果肉，以便更好地消化。將銀杏果放入鍋中，加入足量的水，燒開後轉小火15至20分鐘，至果肉變軟。如果銀杏果熟了，可以選擇油炸。通過油炸，可以有效去除有毒物質，改善口感。
這些處理有助於確保安全食用銀杏果。但是，如果對銀杏的處理和食用仍有疑問，建議咨詢專業人士或遵循相關的食品安全指南。
銀杏果實成熟後如何保鮮以延長保鮮時間；
1.溫度控制:低溫保存銀杏果可以延緩其成熟腐爛過程。最佳儲存溫度約為0℃至4℃。銀杏可以放在冰箱的保鮮室裏，也可以利用制冷設備進行儲存。
2.濕度管理:保持適當的濕度有助於防止銀杏果過早脫水幹燥。銀杏可以放在有透氣孔的塑料袋裏，也可以放在保鮮盒裏保存。儲存期間，定期檢查銀杏果的濕度，及時清除腐爛或變質的果實。
3.清除受損的果實:在儲存銀杏果之前，仔細檢查每壹個果實，清除任何受損、破裂或腐爛的果實。這樣可以防止腐爛的水果影響其他健康水果的保存。
4.不要清洗:存放銀杏時，避免清洗，因為水分可能會加速果實的腐爛。如果水果上有汙垢或雜質，可以用幹凈的布輕輕擦拭。
5.適當的包裝:將銀杏果放在透氣性好的容器中，如紙袋或紙箱。這有助於保持水果新鮮，降低腐爛的風險。
6.快速食用或處理:銀杏果成熟後保鮮時間有限，盡快食用或處理。銀杏可制成蜜餞、果醬或冷凍，以延長其使用壽命。
參考以上內容:百度百科-銀杏果