1,豬頭肉
小年之夜的飯桌上壹定要有壹盤豬頭肉,因為豬頭肉是用來祭祀竈神的。希望竈神能吃好,保佑他家興旺。中國人祭祀竈神的傳統觀念很好,所以祭祀用的豬頭肉自然會被烹制成美味,晚上享用。
2.湯圓
小年其實是大家聚在壹起慶祝團圓的日子,所以小年的晚上會準備壹大鍋湯圓大家吃兩個湯圓,成雙成對的甜。希望大家在新的壹年裏團團圓圓,壹帆風順。
3.蘭姆糕
糍粑就是把糯米做成湯圓,然後裹上白糖和芝麻,直接吃非常好吃。或者把芝麻餡包在湯圓裏,放在油裏炸,也很好吃。小年期間,壹定會吃到好吃的糍粑。
南方小年習俗
過年吃粽子,也叫年粽,和我們端午節吃的粽子不壹樣。最大的區別在於餡料。大多數人把豬肉放在年粽子裏,因為臘月也是殺年豬的時候。除夕夜吃肉粥,對於已經功成名就的孩子來說,還是挺有意義的。表示“蛋糕”年年重要,也表示工作順利。
南方還有吃甘蔗的習慣。甘蔗有壹個非常好的寓意,代表“日升”。小年吃甘蔗,意味著事業步步高升,甘蔗是甜的,代表著生活的甜蜜。其實拋開這些寓意,它還有壹個很重要的作用,就是解油膩。
吃年糕也是南方的飲食習俗。來年吃年糕更多的是大家對新的壹年的壹種期待,因為年糕代表著新的壹年壹帆風順,蒸蒸日上。春節過後,吃年糕也是對新年非常好的期待。這是壹種非常吉祥的食物。