黑色食物主要指含有黑色素和黑字的糧、油、果、菜、菌類食物。常用的黑色食物有:黑米、黑麥、紫米、黑喬麥、黑豆、黑豆豉、黑芝麻、黑木耳、黑蘑菇、紫菜、發菜、海帶、黑桑葚、黑棗、栗子、龍眼肉、黑葡萄、黑松子、烏骨雞、黑海參、黑螞蟻菜等。
黑色食物有以下優點:
壹是來自大自然，有害成分極少；
二是營養成分齊全，保質保量；
第三，可以顯著降低動脈硬化、冠心病、中風等嚴重疾病的發病率。此外，各有各的獨特防病技巧，如黑木耳預防泌尿系統結石，烏雞調理女性月經等等。妳不能忽視他們。
現代醫學認為，“黑色食品”不僅營養豐富，而且具有補腎、防衰老、保健益壽、防病治病、烏發美容等多種獨特功效。大量研究表明，“黑色食品”的保健功能不僅與其三大營養素、維生素和微量元素有關，而且其所含的黑色素物質也起到了特殊的積極作用。
食品專家認為，黑色食物不僅給人以簡單、強烈、旺盛的食欲，而且已被臨床實踐證明，經常食用這些食物可以調節人體生理機能，刺激內分泌系統，促進唾液分泌，促進胃腸消化和增強造血功能，增加血紅蛋白含量，滋養皮膚，美容美發，延緩衰老。